Où installer sa chambre froide négative?

Les établissements qui disposent d’une chambre froide négative l’ont en général installée dans un endroit facilement accessible. En effet, le cuisinier aura besoin d’y aller rapidement plusieurs fois par jour, donc pas question qu’il doive faire des centaines de pas à chaque fois.

Installer sa chambre froide négative au bon endroit

Mais en même temps, il faut disposer d’un local assez grand. Donc on retrouvera la chambre froide négative dans l’arrière-cuisine d’un grand restaurant ou dans le sous-sol de la boucherie.

Dans une chambre froide négative, on stocke les aliments qui se conserveront plus longtemps en étant congelés. On y retrouvera donc la viande et le poisson.

Pour en savoir davantage à propos de votre prochaine chambre froide négative, direction http://www.chambre-froide-negative.info. Ici vous retrouverez tous les éléments à prendre en compte au moment de votre décision d’achat.